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切肉机通常出现在餐厅，酒店，食堂等场地，切肉机作为厨房的一大加工主力，手工切肉对于没有什么经验的帮厨来说，显得有些危险，所以平日里切肉机的维护保养就显得尤为重要了！
在使用完切肉机后，可以入料口放入切少量的白菜或者白萝卜，去异味和油污。所有零件都可以清洗，可直接用水管喷洗，由于切肉机内部的电机是用不锈钢板完全隔断的，所以不用担心水会流入电机内部！
切肉机的机身为304不锈钢打造，所以也没有什么特别的零件需要定期维护检修什么，只是刀叶平时一定要注意保养，在使用过程中切记注意不要加入硬物、骨头等难以切碎的物质，以免对刀组造成损伤。定期检查刀片的锋利，如果有所迟钝了，就磨一磨即可。
使用前应该对肉食进行粗加工，以达到方面进行绞碎的大小，切挑出骨头等物。在使用过程中，切记手不入绞肉口，可以用木棒，筷子等软木物质辅助操作，不要用金属工具或者硬木、硬胶等物质，避免被刀叶绞碎弹出伤到人。在添加肉的过程中,填加肉一定要均匀添加，量不能过多，以免与造成机器阻塞，如果发现机器运转不正常，应该立即拔掉电源，检查问题原因。
